Cambios en el jugo de toronja durante el proceso de produccion de concentrado. Iii. Constituyentes volatiles
Document title: Cambios en el jugo de toronja durante el proceso de produccion de concentrado. Iii. Constituyentes volatiles
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000065056
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 7
Number: 1
Pages: 41-46
Country: Cuba
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química,
Ingeniería
Keyword: Química de alimentos,
Química industrial,
Ingeniería química,
Toronja,
Jugos,
Constituyentes volatiles,
Rutaceae
Keyword: Chemistry,
Engineering,
Food chemistry,
Industrial chemistry,
Chemical engineering,
Grapefruit,
Juices,
Constituents-volatile,
Rutaceae
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