Cambios en el jugo de toronja durante el proceso de produccion de concentrado . Ii. Estudio en soluciones modelo
Document title: Cambios en el jugo de toronja durante el proceso de produccion de concentrado . Ii. Estudio en soluciones modelo
Journal: Tecnología química
Database: PERIÓDICA
System number: 000015720
ISSN: 0253-9276
Authors: 1
Institutions: 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 5
Number: 4
Pages: 117-127
Country: Cuba
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Jugos,
Toronja,
Producción
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Juices,
Grapefruit,
Production
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