Revista: | Tecnología química |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000015720 |
ISSN: | 0253-9276 |
Autors: | Soto, M1 Pino, J Romero, J Revuelta, B |
Institucions: | 1Centro Nacional de Investigaciones Científicas, Dep Frutas Vegetales, La Habana. Cuba |
Any: | 1984 |
Volum: | 5 |
Número: | 4 |
Paginació: | 117-127 |
País: | Cuba |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Jugos, Toronja, Producción |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Juices, Grapefruit, Production |
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