XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Nutrición
Document title: XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Nutrición
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000009983
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma de Tamaulipas, Ciudad Victoria, Tamaulipas. México
2Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Ingeniería Química, Mérida, Yucatán. México
3Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Ciencias, México, Distrito Federal. México
4Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Volumen: 29
Number: 1
Pages: 22-26
Country: México
Language: Español
Document type: Resúmenes
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química,
Medicina
Keyword: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Fibra,
Calidad,
Alimentos,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Fiber,
Foods,
Quality,
Nutritive value
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