XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Nutrición
Título del documento: XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Nutrición
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009983
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma de Tamaulipas, Ciudad Victoria, Tamaulipas. México
2Universidad Autónoma de Yucatán, Facultad de Ingeniería Química, Mérida, Yucatán. México
3Universidad Nacional Autónoma de México, Facultad de Ciencias, México, Distrito Federal. México
4Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Volumen: 29
Número: 1
Paginación: 22-26
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resumen
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química,
Medicina
Palabras clave: Química de alimentos,
Metabolismo y nutrición,
Fibra,
Calidad,
Alimentos,
Valor nutritivo
Keyword: Chemistry,
Medicine,
Food chemistry,
Metabolism and nutrition,
Fiber,
Foods,
Quality,
Nutritive value
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