XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Desarrollo
Título del documento: XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Desarrollo
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000009987
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
2Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla. México
3Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México
4Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa, Distrito Federal. México
5Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Año:
Volumen: 29
Número: 1
Paginación: 42-51
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Resumen
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Bebidas,
Alimentos,
Desarrollo
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Beverages,
Products development
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