XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Desarrollo
Document title: XXV Congreso Nacional de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Expo-Alimentaria. Acapulco, Gro. 11-16 abril 1994. Sesión: Desarrollo
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000009987
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Sonora, Hermosillo, Sonora. México
2Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Puebla. México
3Instituto Nacional de la Nutrición "Salvador Zubirán", México, Distrito Federal. México
4Universidad Autónoma Metropolitana, Iztapalapa, Distrito Federal. México
5Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Volumen: 29
Number: 1
Pages: 42-51
Country: México
Language: Español
Document type: Resúmenes
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Bebidas,
Alimentos,
Desarrollo
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Beverages,
Products development
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