II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Procesamiento y estabilidad de frutas conservadas por medio de la tecnología de factores combinados
Document title: II Congreso Latinoamericano y del Caribe de Ciencia y Tecnología de Alimentos. Sesión: Procesamiento y estabilidad de frutas conservadas por medio de la tecnología de factores combinados
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000006984
ISSN: 0564-6758
Year:
Volumen: 28
Number: 2
Pages: 8-10
Country: México
Language: Español
Document type: Resúmenes
Approach: Divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Frutas,
Conservas,
Estabilidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Fruits,
Preserves,
Stability
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