Evaluacion de la oxidacion de cacahuate tostado frito y salado en diferentes materiales de envase
Document title: Evaluacion de la oxidacion de cacahuate tostado frito y salado en diferentes materiales de envase
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000064951
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional Autónoma de México, Fac Quimica, Dep Alimentos, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Jul-Ago
Volumen: 18
Number: 4
Pages: 3-10
Country: México
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Biología,
Ciencia y tecnología
Keyword: Química de alimentos,
Angiospermas,
Tecnología,
México,
Cacahuate,
Oxidación,
Envases,
Celofan,
Polipropileno,
Arachis hypogaea,
Evaluación
Keyword: Chemistry,
Biology,
Science and technology,
Food chemistry,
Angiosperms,
Technology,
Mexico,
Peanut,
Oxidation,
Containers,
Cellophane,
Polypropylene,
Arachis hypogaea,
Evaluation
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