Journal: | Tecnología de alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000020416 |
ISSN: | 0564-6758 |
Authors: | Pérez, F1 Panades, A Sevillano, A |
Institutions: | 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
Year: | 1995 |
Volumen: | 30 |
Number: | 3 |
Pages: | 5-9 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Tomate, Envasado, Pure-tomate, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Packing, Storage, Tomato puree |
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