Revue: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000020416 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autores: | Pérez, F1 Panades, A Sevillano, A |
Instituciones: | 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba |
Año: | 1995 |
Volumen: | 30 |
Número: | 3 |
Paginación: | 5-9 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Tomate, Envasado, Pure-tomate, Almacenamiento |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Packing, Storage, Tomato puree |
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