Determinación de la vida de anaquel del puré de mango conservado por factores combinados
Document title: Determinación de la vida de anaquel del puré de mango conservado por factores combinados
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000017870
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Tecnológico de Culiacán, Culiacán, Sinaloa. México
Year:
Volumen: 30
Number: 5
Pages: 5-10
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Pure,
Mango,
Vida de anaquel
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Mango,
Puree,
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