Determinacion de la porosidad efectiva de la zanahoria
Document title: Determinacion de la porosidad efectiva de la zanahoria
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000020419
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
Year:
Volumen: 30
Number: 3
Pages: 23-25
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, experimental
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Zanahoria,
Porosidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Carrot,
Porosity
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