Determinacion de la porosidad efectiva de la zanahoria
Título del documento: Determinacion de la porosidad efectiva de la zanahoria
Revista: Tecnología de alimentos
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000020419
ISSN: 0564-6758
Autores: 1
Instituciones: 1Instituto de Investigaciones de la Industria Alimenticia, La Habana. Cuba
Año:
Volumen: 30
Número: 3
Paginación: 23-25
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Zanahoria,
Porosidad
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Carrot,
Porosity
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