Determinación de calor específico de pasta y polvo de jitomate
Document title: Determinación de calor específico de pasta y polvo de jitomate
Journal: Tecnología de alimentos
Database: PERIÓDICA
System number: 000055218
ISSN: 0564-6758
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Ene-Feb
Volumen: 16
Number: 1
Pages: 12-17
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Calor específico,
Determinación,
Tomate,
Pasta,
Polvo
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Determination,
Heat-specific,
Pastes,
Powder,
Tomato
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