Journal: | Tecnología de alimentos |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000017882 |
ISSN: | 0564-6758 |
Authors: | Hernández, G1 Verde Star, M.J Torres Cepeda, F Alanis Guzman, M.G |
Institutions: | 1Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Nuevo León. México |
Year: | 1995 |
Volumen: | 30 |
Number: | 6 |
Pages: | 27-31 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Aceites, Anacahuita, Cordia boissieri |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Oil, Anacahuita, Cordia boissieri |
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