| Revista: | Tecnología de alimentos |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000017882 |
| ISSN: | 0564-6758 |
| Autores: | Hernández, G1 Verde Star, M.J Torres Cepeda, F Alanis Guzman, M.G |
| Instituciones: | 1Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Nuevo León. México |
| Año: | 1995 |
| Volumen: | 30 |
| Número: | 6 |
| Paginación: | 27-31 |
| País: | México |
| Idioma: | Español |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo, experimental |
| Disciplinas: | Química |
| Palabras clave: | Química de alimentos, Aceites, Anacahuita, Cordia boissieri |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Oil, Anacahuita, Cordia boissieri |
| Solicitud del documento | |
