Revista: | Tecnología de alimentos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000017882 |
ISSN: | 0564-6758 |
Autors: | Hernández, G1 Verde Star, M.J Torres Cepeda, F Alanis Guzman, M.G |
Institucions: | 1Universidad Autónoma de Nuevo León, Monterrey, Nuevo León. México |
Any: | 1995 |
Volum: | 30 |
Número: | 6 |
Paginació: | 27-31 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Aceites, Anacahuita, Cordia boissieri |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Oil, Anacahuita, Cordia boissieri |
Solicitud del documento | |