Estudio para la utilizacion del ronco (haemulon spp) en la obtencion de picadillo de pescado
Título del documento: Estudio para la utilizacion del ronco (haemulon spp) en la obtencion de picadillo de pescado
Revue: Tecnología de alimentos pesqueros
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000080506
ISSN: 0254-9255
Autores: 1
Instituciones: 1Ministerio de la Industria Pesquera, Ctr Desarrollo Productos Pesqueros, La Habana. Cuba
Año:
Periodo: Ene-Jun
Número: 1
Paginación: 22-26
País: Perú
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Aplicado
Disciplinas: Química,
Medicina veterinaria y zootecnia
Palabras clave: Química de alimentos,
Pesca,
Productos,
Picadillo,
Enlatado,
Haemulon,
Pomadasyidae
Keyword: Chemistry,
Veterinary medicine and animal husbandry,
Food chemistry,
Fisheries,
Products,
Fishing,
Minced,
Canning,
Haemulon,
Pomadasyidae
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