Journal: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000020217 |
ISSN: | 0073-9855 |
Authors: | Maia, E.L1 Rodríguez Amaya, D.B |
Institutions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Year: | 1993 |
Season: | Ene-Dic |
Volumen: | 53 |
Number: | 1-2 |
Pages: | 27-35 |
Country: | Brasil |
Language: | Portugués |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, experimental |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Peces, Lípidos, Metilacion, Acidos grasos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Lipids, Methylation, Fatty acids |
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