Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000020217 |
ISSN: | 0073-9855 |
Autors: | Maia, E.L1 Rodríguez Amaya, D.B |
Institucions: | 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil |
Any: | 1993 |
Període: | Ene-Dic |
Volum: | 53 |
Número: | 1-2 |
Paginació: | 27-35 |
País: | Brasil |
Idioma: | Portugués |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo, experimental |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Peces, Lípidos, Metilacion, Acidos grasos |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Fish, Lipids, Methylation, Fatty acids |
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