Avaliacao de um metodo simples e economico para a metilacao de acidos graxos com lipidios de diversas especies de peixes
Título del documento: Avaliacao de um metodo simples e economico para a metilacao de acidos graxos com lipidios de diversas especies de peixes
Revista: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000020217
ISSN: 0073-9855
Autores: 1
Instituciones: 1Universidade Estadual de Campinas, Fac Engenharia Alimentos, Campinas, Sao Paulo. Brasil
Año:
Periodo: Ene-Dic
Volumen: 53
Número: 1-2
Paginación: 27-35
País: Brasil
Idioma: Portugués
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Peces,
Lípidos,
Metilacion,
Acidos grasos
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Fish,
Lipids,
Methylation,
Fatty acids
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