| Journal: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000264496 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Authors: | Maia, Geraldo A1 Lima, Andrea S Freitas, Claisa A.S |
| Institutions: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil |
| Year: | 2006 |
| Season: | Ene-Abr |
| Volumen: | 65 |
| Number: | 1 |
| Country: | Brasil |
| Language: | Portugués |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Descriptivo |
| Disciplines: | Química |
| Keyword: | Química de alimentos, Dióxido de azufre, Preservación, Jugos, Frutas tropicales, Calidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sulphur dioxide, Preservation, Juices, Tropical fruits, Quality |
| Full text: | Texto completo (Ver HTML) |
