| Revista: | Revista do Instituto Adolfo Lutz |
| Base de datos: | PERIÓDICA |
| Número de sistema: | 000264496 |
| ISSN: | 0073-9855 |
| Autors: | Maia, Geraldo A1 Lima, Andrea S Freitas, Claisa A.S |
| Institucions: | 1Universidade Federal do Ceara, Departamento de Tecnologia de Alimentos, Fortaleza, Ceara. Brasil |
| Any: | 2006 |
| Període: | Ene-Abr |
| Volum: | 65 |
| Número: | 1 |
| País: | Brasil |
| Idioma: | Portugués |
| Tipo de documento: | Artículo |
| Enfoque: | Descriptivo |
| Disciplines | Química |
| Paraules clau: | Química de alimentos, Dióxido de azufre, Preservación, Jugos, Frutas tropicales, Calidad |
| Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sulphur dioxide, Preservation, Juices, Tropical fruits, Quality |
| Text complet: | Texto completo (Ver HTML) |
