Acidos graxos saturados em produtos alimenticios: comparacao de procedimentos na analise por cromatografia gasosa
Document title: Acidos graxos saturados em produtos alimenticios: comparacao de procedimentos na analise por cromatografia gasosa
Journal: Revista do Instituto Adolfo Lutz
Database: PERIÓDICA
System number: 000253529
ISSN: 0073-9855
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Adolfo Lutz, Divisao de Bromatologia e Quimica, Sao Paulo. Brasil
Year:
Season: Jul-Dic
Volumen: 64
Number: 2
Pages: 167-172
Country: Brasil
Language: Portugués
Document type: Artículo
Approach: Experimental, aplicado
Disciplines: Química
Keyword: Química analítica,
Química de alimentos,
Alimentos,
Acidos grasos saturados,
Esteres metílicos,
Cromatografía de gases
Keyword: Chemistry,
Analytical chemistry,
Food chemistry,
Foods,
Saturated fatty acids,
Methyl esters,
Gas chromatography
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