Efecto de la temperatura y tiempo de secado en la extracción de grasa o manteca de semillas (granos o almendras) de cacao (theobroma cacao) de la Vereda Totare, Municipio de Alvarado, Departamento de TolimaEn memorias del V Encuentro Nacional de Investigación:“Perspectiva del Desarrollo Regional a partir de la Gestión del Conocimiento", Ibagué, Colombia, Mayo 18,19 y 20 de 2010
Document title: Efecto de la temperatura y tiempo de secado en la extracción de grasa o manteca de semillas (granos o almendras) de cacao (theobroma cacao) de la Vereda Totare, Municipio de Alvarado, Departamento de TolimaEn memorias del V Encuentro Nacional de Investigación:“Perspectiva del Desarrollo Regional a partir de la Gestión del Conocimiento", Ibagué, Colombia, Mayo 18,19 y 20 de 2010
Journal: Revista de investigaciones UNAD
Database: CLASE
System number: 000324047
ISSN: 0124-793X
Authors: 1
Institutions: 1Hospital Federico Lleras Acosta, Laboratorio de Bromatología, Ibagué, Tolima. Colombia
Year:
Season: Oct
Volumen: 9
Number: 2
Pages: 227-234
Country: Colombia
Language: Español
Document type: Conferencia o discurso
Approach: Analítico
Disciplines: Ingeniería,
Agrociencias
Keyword: Ingeniería de alimentos,
Grasa,
Manteca,
Semillas,
Cacao,
Vereda Totare,
Tolima,
Colombia,
Agroindustria,
Temperatura,
Tiempo de secado
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