Producción artesanal del mezcal en la región de Valles Centrales, Oaxaca
Document title: Producción artesanal del mezcal en la región de Valles Centrales, Oaxaca
Journal: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000238611
ISSN: 0186-3231
Authors: 1



2
Institutions: 1Colegio de Postgraduados, Puebla. México
2Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias, Oaxaca. México
Year:
Volumen: 4
Number: 2
Pages: 109-111
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Analítico
Disciplines: Química,
Economía
Keyword: Química de alimentos,
Economía agrícola,
Mezcal,
Agave,
Agroindustria,
Oaxaca,
México
Keyword: Chemistry,
Economics,
Food chemistry,
Agricultural economics,
Mezcal,
Agave,
Oaxaca,
Agroindustry,
Mexico
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