Efecto de la variación de condiciones de secado en plátano deshidratado
Document title: Efecto de la variación de condiciones de secado en plátano deshidratado
Journal: Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria
Database: PERIÓDICA
System number: 000251339
ISSN: 0186-3231
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México
Year:
Volumen: 6
Number: 1-2
Pages: 49-52
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química de alimentos,
Frutales,
Plátano,
Musa,
Deshidratación
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Fruit trees,
Banana,
Musa,
Dehydration
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