Journal: | Revista Chapingo. Serie ingeniería agropecuaria |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000251600 |
ISSN: | 0186-3231 |
Authors: | Plascencia Navarro, A1 Villanueva Rodríguez, S |
Institutions: | 1Centro de Investigación y Asistencia en Tecnología y Diseño del Estado de Jalisco A.C, Guadalajara, Jalisco. México |
Year: | 2002 |
Volumen: | 5 |
Number: | 1-2 |
Pages: | 61-64 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Analítico |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Queso, Cotija, Organolepsis, Calidad |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Cheese, Cotija, Quality, Organolepsis |
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