Valor nutritivo de tortillas fortificadas con soya
Document title: Valor nutritivo de tortillas fortificadas con soya
Journal: Pan
Database: PERIÓDICA
System number: 000131959
ISSN: 0187-8492
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Monterrey, Nuevo León. México
Year:
Season: Mar
Volumen: 45
Number: 533
Pages: 8-26
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Tortilla,
Fortificación,
Soya,
Valor nutritivo,
Desnutrición
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Tortilla,
Fortification,
Soybean,
Nutritive value,
Malnutrition
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