Journal: | Pan |
Database: | PERIÓDICA |
System number: | 000144319 |
ISSN: | 0187-8492 |
Authors: | Dimas González, Héctor |
Year: | 1998 |
Season: | Ene |
Volumen: | 45 |
Number: | 531 |
Pages: | 37-53 |
Country: | México |
Language: | Español |
Document type: | Artículo |
Approach: | Descriptivo, divulgación |
Disciplines: | Química |
Keyword: | Química de alimentos, Huevo, Nutrición, Proteínas, Composición química |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Eggs, Nutrition, Proteins, Chemical composition |
Document request | |