El huevo y algo más



Título del documento: El huevo y algo más
Revista: Pan
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000144319
ISSN: 0187-8492
Autores:
Año:
Periodo: Ene
Volumen: 45
Número: 531
Paginación: 37-53
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo, divulgación
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Huevo,
Nutrición,
Proteínas,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Eggs,
Nutrition,
Proteins,
Chemical composition
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