Evaluación del proceso de destilación del cocuy de pecaya a partir de la composición de los volátiles mayoritarios
Título del documento: Evaluación del proceso de destilación del cocuy de pecaya a partir de la composición de los volátiles mayoritarios
Revista: Multiciencias
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000267538
ISSN: 1317-2255
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Nacional Experimental "Francisco de Miranda", Coro, Falcón. Venezuela
Año:
Periodo: May-Ago
Volumen: 7
Número: 2
Paginación: 181-189
País: Venezuela
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Agave cocui,
Destilación,
Composición química
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Agave cocui,
Distillation,
Chemical composition
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