"Huitlacoche" (Ustilago maydis) as a food in Mexico
Título del documento: "Huitlacoche" (Ustilago maydis) as a food in Mexico
Revista: Micología neotropical aplicada
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000154066
ISSN: 0187-8921
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Chapingo, Departamento de Fitotecnia, Chapingo, Estado de México. México
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 10
Paginación: 73-81
País: México
Idioma: Inglés
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Analítico, aplicado
Disciplinas: Biología
Palabras clave: Hongos,
Huitlacoche,
Ustilago maydis,
Alimentos
Keyword: Biology,
Fungi,
Foods,
Huitlacoche,
Ustilago maydis
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