Los quesos mexicanos: riesgos de contaminación, alteraciones y control
Document title: Los quesos mexicanos: riesgos de contaminación, alteraciones y control
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000146294
ISSN: 0187-7666
Authors:
Year:
Season: Jun-Jul
Volumen: 13
Number: 3
Pages: 19-21
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Queso,
Contaminación,
Control de calidad
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Cheese,
Contamination,
Quality control
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