Revista: | Lácteos y cárnicos mexicanos |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000116475 |
ISSN: | 0187-7666 |
Autores: | Corral Sanchez, A1 Lobato Calleros, C2 |
Instituciones: | 1Universidad La Salle, México, Distrito Federal. México 2Universidad Autónoma Chapingo, Chapingo, Estado de México. México |
Año: | 1993 |
Periodo: | Feb-Mar |
Volumen: | 8 |
Número: | 1 |
Paginación: | 18-21 |
País: | México |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental, descriptivo |
Disciplinas: | Química |
Palabras clave: | Química de alimentos, Salchicha, Colesterol, Elaboración |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Sausage, Cholesterol, Elaboration |
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