Elaboración de chocolate



Document title: Elaboración de chocolate
Journal: Lácteos y cárnicos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000158394
ISSN: 0187-7666
Authors:
Year:
Season: Oct-Nov
Volumen: 14
Number: 5
Pages: 36-42
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Chocolate,
Elaboración,
Cacao,
Almacenamiento,
Empaque
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Chocolate,
Elaboration,
Cocoa,
Storage,
Packaging
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