Determinación de la calidad microbiológica de la leche de tipo industrial
Document title: Determinación de la calidad microbiológica de la leche de tipo industrial
Journal: Lácteos mexicanos
Database: PERIÓDICA
System number: 000127985
ISSN: 0187-7666
Authors: 1
Institutions: 1Instituto Politécnico Nacional, Escuela Nacional de Ciencias Biológicas, México, Distrito Federal. México
Year:
Season: Ago-Sep
Volumen: 5
Number: 4
Pages: 3-9
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, descriptivo
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Hongos,
Contaminación,
Norma Oficial Mexicana,
Leche en polvo,
pH,
Humedad,
Acidez,
Bacillus cereus,
Staphylococcus aureus,
Salmonella
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Fungi,
Nom,
Powdered milk,
pH,
Moisture,
Acidity,
Bacillus cereus,
Staphylococcus aureus,
Salmonella
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