Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos
Document title: Pasteurización de alimentos por métodos no térmicos
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000174858
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1State University of Washington, Pullman, Washington. Estados Unidos de América
Year:
Season: Oct
Volumen: 33
Number: 235
Pages: 56-59
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química,
Ciencia y tecnología
Keyword: Química de alimentos,
Tecnología,
Pasteurización,
Esterilización,
Alimentos
Keyword: Chemistry,
Science and technology,
Food chemistry,
Technology,
Pasteurization,
Sterilization,
Foods
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