Influencia de distintos pretratamientos en la cinética de deshidratación de damascos
Document title: Influencia de distintos pretratamientos en la cinética de deshidratación de damascos
Journal: La alimentación latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000174989
ISSN: 0325-3384
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Católica de Cuyo, Facultad de Ciencias de la Alimentación, Rivadavia, San Juan. Argentina
Year:
Season: Oct
Volumen: 33
Number: 235
Pages: 70-75
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Agrociencias
Keyword: Química de alimentos,
Frutales,
Chabacano,
Deshidratación,
Cinética,
Alimentos deshidratados
Keyword: Chemistry,
Agricultural sciences,
Food chemistry,
Fruit trees,
Apricot,
Dehydration,
Kinetics,
Dryed foods
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