Estudio de la producción de Rana Toro (Rana catesbeiana shaw) y su transformación en carne para consumo humano
Document title: Estudio de la producción de Rana Toro (Rana catesbeiana shaw) y su transformación en carne para consumo humano
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000149392
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Ago
Volumen: 30
Number: 107
Pages: 31-36
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Medicina veterinaria y zootecnia,
Química
Keyword: Zootecnia,
Química de alimentos,
Rana toro,
Rana catesbeiana,
Consumo humano
Keyword: Veterinary medicine and animal husbandry,
Chemistry,
Animal husbandry,
Food chemistry,
Bullfrogs,
Rana catesbeiana,
Human consumption
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