Comparación de recuentos de coliformes y E. coli utilizando un medio cromogénico y películas secas rehidratables en muestras de superficie de carcaza bovina
Document title: Comparación de recuentos de coliformes y E. coli utilizando un medio cromogénico y películas secas rehidratables en muestras de superficie de carcaza bovina
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000160815
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Veterinarias, La Plata, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Sep
Volumen: 32
Number: 116
Pages: 19-21
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química,
Biología
Keyword: Química de alimentos,
Bacterias,
Coliformes,
Escherichia coli,
Canal,
Microbiología,
Control de calidad
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Coliforms,
Escherichia coli,
Carcass,
Microbiology,
Quality control
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