Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000160815 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Mengoni, G1 Pellon, H |
Institucions: | 1Universidad Nacional de La Plata, Facultad de Ciencias Veterinarias, La Plata, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 1999 |
Període: | Sep |
Volum: | 32 |
Número: | 116 |
Paginació: | 19-21 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Experimental |
Disciplines | Química, Biología |
Paraules clau: | Química de alimentos, Bacterias, Coliformes, Escherichia coli, Canal, Microbiología, Control de calidad |
Keyword: | Chemistry, Biology, Food chemistry, Bacteria, Coliforms, Escherichia coli, Carcass, Microbiology, Quality control |
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