Calidad desde el origen en producción lechera. Preliminares del HACCP en la unidad primaria: el tambo
Document title: Calidad desde el origen en producción lechera. Preliminares del HACCP en la unidad primaria: el tambo
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000174991
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Dic
Volumen: 33
Number: 121
Pages: 88-91
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Descriptivo
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Control de calidad,
Leche,
HACCP
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Quality control,
Milk,
HACCP
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