Calidad desde el origen en producción lechera. Preliminares del HACCP en la unidad primaria: el tambo
Título del documento: Calidad desde el origen en producción lechera. Preliminares del HACCP en la unidad primaria: el tambo
Revista: Industria cárnica latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000174991
ISSN: 0325-3414
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Buenos Aires. Argentina
Año:
Periodo: Dic
Volumen: 33
Número: 121
Paginación: 88-91
País: Argentina
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Descriptivo
Disciplinas: Química
Palabras clave: Química de alimentos,
Control de calidad,
Leche,
HACCP
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Quality control,
Milk,
HACCP
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