Revista: | Industria cárnica latinoamericana |
Base de datos: | PERIÓDICA |
Número de sistema: | 000174991 |
ISSN: | 0325-3414 |
Autors: | Glauber, Claudio E1 Vacarezza, Diego |
Institucions: | 1Universidad de Buenos Aires, Facultad de Ciencias Veterinarias, Buenos Aires. Argentina |
Any: | 2000 |
Període: | Dic |
Volum: | 33 |
Número: | 121 |
Paginació: | 88-91 |
País: | Argentina |
Idioma: | Español |
Tipo de documento: | Artículo |
Enfoque: | Descriptivo |
Disciplines | Química |
Paraules clau: | Química de alimentos, Control de calidad, Leche, HACCP |
Keyword: | Chemistry, Food chemistry, Quality control, Milk, HACCP |
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