Almidones modificados. Ventajas de su empleo en productos cárnicos
Document title: Almidones modificados. Ventajas de su empleo en productos cárnicos
Journal: Industria cárnica latinoamericana
Database: PERIÓDICA
System number: 000144827
ISSN: 0325-3414
Authors: 1
Institutions: 1Amido S.A, Buenos Aires. Argentina
Year:
Season: Sep
Volumen: 32
Number: 112
Pages: 46-48
Country: Argentina
Language: Español
Document type: Nota breve o noticia
Approach: Descriptivo, divulgación
Disciplines: Química
Keyword: Química de alimentos,
Almidón,
Carne
Keyword: Chemistry,
Food chemistry,
Starch,
Meat products
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