Acidos grasos Omega 3 en aceites vegetales comestibles y en otros recursos no convencionales como los granos de chía
Document title: Acidos grasos Omega 3 en aceites vegetales comestibles y en otros recursos no convencionales como los granos de chía
Journal: Industria alimentaria (México, D.F.)
Database: PERIÓDICA
System number: 000265581
ISSN: 0187-7658
Authors: 1
Institutions: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México
Year:
Season: Jul-Ago
Volumen: 29
Number: 4
Pages: 34-39
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental
Disciplines: Química
Keyword: Bioquímica,
Química de alimentos,
Acidos grasos Omega-3,
Aceites vegetales,
Chía
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Omega-3 fatty acids,
Vegetable oils,
Chia
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