Acidos grasos Omega 3 en aceites vegetales comestibles y en otros recursos no convencionales como los granos de chía
Título del documento: Acidos grasos Omega 3 en aceites vegetales comestibles y en otros recursos no convencionales como los granos de chía
Revista: Industria alimentaria (México, D.F.)
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000265581
ISSN: 0187-7658
Autores: 1
Instituciones: 1Universidad Autónoma Metropolitana, Departamento de Producción Agrícola y Animal, Xochimilco, Distrito Federal. México
Año:
Periodo: Jul-Ago
Volumen: 29
Número: 4
Paginación: 34-39
País: México
Idioma: Español
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental
Disciplinas: Química
Palabras clave: Bioquímica,
Química de alimentos,
Acidos grasos Omega-3,
Aceites vegetales,
Chía
Keyword: Chemistry,
Biochemistry,
Food chemistry,
Omega-3 fatty acids,
Vegetable oils,
Chia
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