Comportamiento del color de jugo de manzana ultrafiltrado durante el almacenamiento
Document title: Comportamiento del color de jugo de manzana ultrafiltrado durante el almacenamiento
Journal: Horticultura mexicana
Database: PERIÓDICA
System number: 000162353
ISSN: 0188-9761
Authors: 1
Institutions: 1Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C, Hermosillo, Sonora. México
Year:
Season: Ago
Volumen: 4
Number: 2
Pages: 65-71
Country: México
Language: Español
Document type: Artículo
Approach: Experimental, analítico
Disciplines: Agrociencias,
Química
Keyword: Frutales,
Química de alimentos,
Jugos,
Manzana,
Almacenamiento
Keyword: Agricultural sciences,
Chemistry,
Fruit trees,
Food chemistry,
Apple,
Juice,
Storage
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