Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Título del documento: Investigacion bacteriologica de helados a la crema
Revista: Heladería confitería latinoamericana
Base de datos: PERIÓDICA
Número de sistema: 000064844
ISSN: 0325-3694
Autors: 1
Institucions: 1Universidad Argentina de la Empresa, Fac Ciencias Agrarias, Lab Inv, Buenos Aires. Argentina
Any:
Període: Nov-Dic
Volum: 12
Número: 68
Paginació: 30-44
País: Argentina
Tipo de documento: Artículo
Enfoque: Experimental, descriptivo
Disciplines Química,
Biología
Paraules clau: Química de alimentos,
Bacterias,
Argentina,
Helados,
Sanidad,
Calidad,
Staphylococcus aureus
Keyword: Chemistry,
Biology,
Food chemistry,
Bacteria,
Argentina,
Ice cream,
Sanitation,
Quality,
Staphylococcus aureus
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