| Journal: | Heladería confitería latinoamericana |
| Database: | PERIÓDICA |
| System number: | 000075747 |
| ISSN: | 0325-3694 |
| Year: | 1980 |
| Season: | Ene-Feb |
| Volumen: | 7 |
| Number: | 39 |
| Pages: | 46-46 |
| Country: | Argentina |
| Language: | Español |
| Document type: | Artículo |
| Approach: | Divulgación, histórico |
| Disciplines: | Química, Antropología |
| Keyword: | Química de alimentos, Antropología de la cultura, Chocolate, Confitería |
| Keyword: | Chemistry, Anthropology, Food chemistry, Cultural anthropology, Chocolate, Confectionery |
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